Wie ben ik?

Ik ben culinair journalist voor De Standaard Magazine en Knack Weekend. Ik schrijf artikels over ontwikkelingen in de foodwereld, ontwikkel recepten en trek het hele land door voor reportages. Gedreven boeren, visionaire toekomstdenkers en heldhaftige ambachtsmensen doen mijn hart sneller slaan.

Tijdens opleidingen als de postgraduaat Food Policy (City University Londen) en de YFM Academie (Amsterdam) scherpte ik mijn kennis over duurzame voeding aan.

Daarnaast schrijf ik ook boeken, zoals De Helden van het Echte Eten, met verhalen over ambitieuze ambachtsmensen, Bruis, een handleiding voor wie wil leren fermenteren, Diner, een kookboek met menu’s voor onvergetelijke etentjes en recent Bakken met Barbara, een kleine bakbijbel.

Ik ben ook de trotse mede-oprichter van het onafhankelijke foodmagazine Tummie, dat ik samen met culinair illustrator Elise van Iterson (NL) op poten zette om chefs, wetenschappers en kunstenaars uit de lage landen met elkaar te verbinden.

Samenwerken? Heb je nood aan een smakelijke tekst, een perfect getest recept of culinair advies? Mail me!

Barbara Serulus
food writer
hello@barbaraserulus.com

English
Barbara Serulus is a food writer for Belgian newspaper De Standaard and the Belgian magazine Knack Weekend. Her enthusiasm is fed by zealous farmers, visionary futurists and heroic food artisans.
Courses including the postgraduate programme Food Policy (City University London) and YFM Academy (Amsterdam; now SFYN) have honed her knowledge regarding sustainable food.
Barbara is co-founder of Alle Dagen Honger (Hungry Every Day), a culinary project studio that addresses a variety of food issues through a wide range of projects and events. One of these projects was the creation of a book showcasing the stories of exceptional artisans, De Helden van het Echte Eten (The Heroes of Real Food, published by Luster, Antwerp); another was the organisation of the Krachtvoer food festival. Her most recent book is Fizz (Bis Publishers, Amsterdam), a handbook for anyone who wants to ferment alcohol-free, healthy drinks.
She’s the editor-in-chief of the independent food magazine Tummie, a printed bi-annually publication, that combines stories, recipes and art from chefs, scientists, writers, illustrators, bartenders and farmers from The Netherlands and Belgium. Tummie magazine is a cross-border collaboration with the Dutch culinary illustrator Elise van Iterson.