Wie ben ik?

Ik ben culinair journalist voor De Standaard Magazine en Knack Weekend. Ik schrijf artikels en reportages, ontwikkel recepten en mag in het hele land mijn voeten onder tafel schuiven voor restaurantrecensies. Gedreven boeren, visionaire toekomstdenkers en heldhaftige ambachtsmensen doen mijn hart sneller slaan.

Tijdens opleidingen als de postgraduaat Food Policy (City University Londen) en de YFM Academie (Amsterdam) scherpte ik mijn kennis over duurzame voeding aan.

Ik ben ook co-founder van het culinair contentbureau GAAR. Dit bureau van vier gedreven fotografen, copywriters en receptonwikkelaars maakt foodfoto’s, recepten en krachtige copy voor kleine en grote foodentrepeneurs, restaurants, en kookboeken.

Daarnaast schrijf ik ook boeken, zoals De Helden van het Echte Eten, met verhalen over ambitieuze ambachtsmensen, Bruis, een handleiding voor wie wil leren fermenteren en Diner, een kookboek met menu’s voor onvergetelijke etentjes.

Ik ben ook de trotse mede-oprichter van het onafhankelijke foodmagazine Tummie, dat ik samen met culinair illustrator Elise van Iterson (NL) op poten zette om chefs, wetenschappers en kunstenaars uit de lage landen met elkaar te verbinden. Het verschijnt een aantal keer per jaar en is te koop via www.tummiemagazine.eu.

Barbara Serulus
food writer
hello@barbaraserulus.com
0032 497 61 96 72

English
Barbara Serulus is a food writer for Belgian newspaper De Standaard and the Belgian magazine Knack Weekend. Her enthusiasm is fed by zealous farmers, visionary futurists and heroic food artisans.
Courses including the postgraduate programme Food Policy (City University London) and YFM Academy (Amsterdam; now SFYN) have honed her knowledge regarding sustainable food.
Barbara is co-founder of Alle Dagen Honger (Hungry Every Day), a culinary project studio that addresses a variety of food issues through a wide range of projects and events. One of these projects was the creation of a book showcasing the stories of exceptional artisans, De Helden van het Echte Eten (The Heroes of Real Food, published by Luster, Antwerp); another was the organisation of the Krachtvoer food festival. Her most recent book is Fizz (Bis Publishers, Amsterdam), a handbook for anyone who wants to ferment alcohol-free, healthy drinks.
She’s the editor-in-chief of the independent food magazine Tummie, a printed bi-annually publication, that combines stories, recipes and art from chefs, scientists, writers, illustrators, bartenders and farmers from The Netherlands and Belgium. Tummie magazine is a cross-border collaboration with the Dutch culinary illustrator Elise van Iterson.