cover_B.jpg

De helden van het echte eten

Het eerste boek van Alle Dagen Honger brengt een ode aan de helden van het echte eten: kleinschalige food artisans die met kennis en kunde het lekkerste brood, de duurzaamste kweekvis en de perfect gedraaide worst maken. Een jaar lang wurmden Johanna Goyvaert en Barbara Serulus zich zonder gêne binnen in graanmolens, slagersateliers, koeienstallen, rijpingscellen en brouwzalen. Ze spraken er met oude rotten in hun vak met een expertise die soms over verschillende generaties werd opgebouwd, maar ook met jonge honden die radicale keuzes maken.

De Helden van het Echte Eten vertelt het verhaal van ons eten vandaag. Wat is echt eten? Kan kleinschalig en langzaam ook innovatief zijn? Is ambacht gedoemd om een niche te blijven? Of komt er een food revolutie aan? In dit boek vind je de visie van 25 gepassioneerde ambachtslui en experts op deze thema’s maar ook originele recepten waarmee je aan de slag kunt om thuis echt eten op tafel te zetten. Mayken Craenen illustreerde alles in haar kenmerkende stijl en fotograaf Senne Van der Ven maakte de heldere beelden. Vormgever van dienst was Stef Cuypers.