Vis noch vlees

Een nieuwe voedingsdriehoek met meer plantaardige en minder dierlijke producten. Een vegan hamburger in de Finse McDonald’s. 5000 bezoekers voor Veggieworld, de eerste Belgische veganbeurs. In 2017 brak vegan uit z’n geitenwollensokkenhokje. Iets om over na te denken terwijl je de kerstkalkoen aansnijdt?

Verschenen in Knack Weekend op 13/12/2017.