Food trends

Colruyt, dat al jaren uitpakt met de laagste prijzen, opende twee jaar geleden zijn eerste filiaal van Cru, een luxueuze versmarkt. De prijs is er geen punt meer, alles ademt versheid, ambacht en smaak. Ook boerenmarkten, veganistische kruideniers en nose-to-tail slagers zetten volop in op kwaliteit, nabijheid en beleving. En de consument is er klaar voor.

Verschenen in Knack Weekend op 16/11/2016